EJEMPLO PRÁCTICO SOBRE STOCK
Este es el ejercicio que he realizado sobre mi tienda, la floristería "PARAÍSO".

Antes de realizar el ejercicio, explico los conceptos que voy a utilizar para llevarlo a cabo, para que todo el mundo entienda a lo que me refiero en cada momento:


  • Stock de seguridad: Es el nivel extra de stock que se mantiene en almacén para hacer frente a eventuales roturas de stock.
  • Punto de pedido: Es el momento en el cual debemos realizar un pedido.
  • Plazo de entrega: Es el tiempo que trascurre desde que realizamos el pedido hasta que el proveedor nos lo sirve.
  • Lote de pedido: Cantidad de producto que demandaremos al realizar el pedido.
  • Demanda diaria media: Es la cantidad media de producto que nuestros clientes nos demandan diariamente. Se calcula dividiendo la demanda anual entre los días del año (normalmente según año comercial).

  • Coste de emisión de pedido: Es lo que nos cuesta realizar cada pedido.
  • Demanda anual: La cantidad de producto que nuestros clientes nos demandan anualmente.

  • Coste de almacenaje: Es el dinero que nos supone tener cada producto almacenado.
Después de que hayan quedado claros los conceptos, escribo los datos y paso a realizar el problema:

  • Stock de seguridad: 20 unidades
  • Punto de pedido: (20 + 2 x 10) = 40 unidades
  • Plazo de entrega: 10 días
  • Lote de pedido: Raíz cuadrada de: [(5 x 700 x 2) / 0'5] = 118'32 unidades = 119 unidades
  • Demanda diaria media: 700 / 360 = 1'94 unidades = 2 unidades
  • Coste de emisión de pedido: 5 €
  • Demanda anual: 700 €
  • Coste de almacenaje: 0'5 €


A continuación os muestro la gráfica que lo representa:

mi_stock.png


Todo esto quiere decir que cuando tengamos 40 unidades en el almacén, será el momento en el que deberemos realizar la llamada a nuestro proveedor para hacer un pedido. Éste será de 119 unidades, por lo que el punto máximo de nuestro stock será de 119 + 30 = 149 unidades, ya que debemos respetar las 30 unidades referentes al stock de seguridad.